La conservación de los alimentos y bebidas en casa está condenada al uso de esa caja frigorífica y eléctrica que poco a modificado su forma general en más de 100 años y que no discrimina cuales alimentos necesitan refrigeración y cuales no. En algunos proyectos como la serie de objetos contemporáneos de la diseñadora coreana Jihyun Ryou y el refrigerador de barro Zeer del diseñador británico Oliver Poyntz, utilizan técnicas, materiales y procesos tradicionales de preservación de alimentos. El Groundfridge (refrigerado de piso) es un proyecto del diseñador holandés Floris Schoonderbeek. Una solución de almacenamiento subterráneo que fabrica la empresa holandesa Weltevree. Para Schoonderbeek, la casas hoy no tienen sótano y cada vez más las personas comprar alimentos frescos en ferias y mercados o cultivan sus propios alimentos. Este refrigerador, fabricado en fibra de vidrio y que se vende como un producto, es como una cápsula que se entierra y reproduce una versión moderna de la bodega tradicional. Crea un espacio para preservación de alimentos sin consumo eléctrico, a cambio de espacio físico en el jardín. El Groundfridge hace uso del efecto de aislamiento del suelo y el enfriamiento creado por las aguas subterráneas. Como en una bodega, la temperatura en el refrigerador es estable durante todo el año, […]
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